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海参腹内的筋是什么?

点击次数:2478 │ 发布时间:2013-11-19 │ 返回

有顾客在发泡海参的时候会有这样的疑问:海参肚子里的几道白色的东西是海参的肠子吗?(如图)其实,那是海参的筋,不可以去掉的呀。因为海参全身都是宝,干海参,除了在发泡过程中将海参的沙嘴去掉以外,其他部分都不用去掉。像海参的白筋,里面部分营养成分甚至要高于海参肉壁,而海参肠和卵也是非常有营养,称为海参花,国内现在很多高档海鲜酒楼都有这个东西。而干海参体内是没有肠子的,加工过程中已经去掉了,海参捕捞上岸的第一步就是去肠。每个干海参腹部都有一个开口,这个开口就是在海参刚捞上岸后开口去肠的。

  tags:海参适用人群
  小编:laly

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