捞汁海参的做法

原料：

海参、胡萝卜、西兰花、橄榄、姜、葱。

做法：

1、洗净海参，我买的是发好的，懒人一般都选这种。胡萝卜削球、西兰花切朵；

2、白水煮熟胡萝卜球和西兰花；少量的橄榄油炸香姜、葱，然后把主料配料都放进去，其中料酒要在锅很热的时候撒，小火炖它20-30分钟，把汁搞粘了（不喜欢勾芡，因为要捞饭么，淀粉太多有心理障碍）；

3、装碟要有美感，个人不喜包尾油。

额..还有鲍汁海参~
原料：

海参、鲍汁、姜。


1.直接买发好的海参

2.将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。