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几种常见海参鉴别

点击次数:7716 │ 发布时间:2011/5/19 │ 返回

[提要]  外表呈黑灰色,体表颜色有深有浅。多个优质淡干海参放在一起,颜色不会一致,应该有浅有深。糖干海参  外表非常光滑,颜色均匀,黑而发亮,看起来非常漂亮。如果多个海参都是一致的黑色,则可能是掺过糖的。

淡干海参

  外表呈黑灰色,体表颜色有深有浅。体形端正,刺尖挺直,轻而干燥。用舌尖舔,有淡淡的咸味。多个优质淡干海参放在一起,颜色不会一致,应该有浅有深。泡发后肉质厚,而且有弹性。

  糖干海参

  外表非常光滑,颜色均匀,黑而发亮,看起来非常漂亮。用舌尖舔,有明显的甜味。刺软不干燥,用手掂有沉重感。如果多个海参都是一致的黑色,则可能是掺过糖的。

  盐干海参

  表层有明显的盐结晶,呈现盐白色,参刺短而圆。用舌尖添,会感觉特别咸。用手掂时,也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面,腹部会有泥沙脱落。

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