建设精致企业 双举蹲点日记(2)--最美的手，最干净的下水道

【编者按】3月21日，本报以《这个春天 双举海参栽“心树”》为题推出了“建设精致企业  双举蹲点日记”的第一篇。为了让广大读者进一步了解这家企业是如何为“精致城市@幸福威海”贡献自己力量的，我们今天推出“蹲点双举海参店日记”的第二篇，报道他们在为顾客泡发海参过程中的发生的小故事，以期能够引发大家的关注和感悟。

   民以食为天， 食以安为先。食品安全从来就是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。那么，作为已有着长达15年经营历史的双举海参是如何保证其“走”出的“每一根威海刺参”都能够确保产品质量和食用安全呢？3月30日，记者采取不打招呼、“突然袭击”的方式直奔双举海参泡发车间实地探访，发现了一个有关“最美的手，最干净的下水道”的故事，由此可让人管窥个中端详。

    “哇塞，泡发这么多的海参呀！”当日下午2时许，记者刚一走进双举海参泡发车间，就看到车间内一名年轻女子正在手工泡发着十余盆海参，偌大的不锈钢盆中的海参在清澈的水中显得格外粗壮、煞是好看。攀谈中得知，这名年轻女子名叫李庆娜，今年37岁，于2007年加入到双举海参队伍。“我们每天都要为客户免费代理泡发海参的，这些都是地道的深海野生‘威海刺参’，你即便是使尽浑身的劲儿往地上摔，也是摔不烂的，可是有劲道着呢！”李庆娜随手从盆中捞起一头泡发好的海参递给记者看。她说，用来泡发海参的水全部采用正宗的矿泉水，泡发完海参的这种水可以直接饮用，味道很鲜美。“哎，我发觉您的双手咋如此白嫩呢？”一行中有人看到了李庆娜双手，不禁发出如此感叹。李庆娜解释道，因自己常年负责泡发海参，双手经常直接接触泡发海参的矿泉水，而这种泡发过海参的矿泉水不仅含有有益的矿物质，而且存有丰富的氨基酸、多肽等营养物质，使得自己的手部难免不受到滋养，长久以往，双手怎么可能不白嫩、美丽呢？

    在泡发车间现场，记者看到近百平米的泡发车间卫生收拾的相当干净、物品摆放简直“军事化”，不由暗暗佩服这里的管理有序且到位。约15分钟后，听员工告知记者来探访的双举海参店总经理李双举闻讯赶来，彼此寒暄过后，一行中有人夸奖道：“今天‘猛然’造访，看到你们这里的卫生，我就知道今后买海参还是要买双举牌的‘威海刺参’呀！”李双举一听，马上引领一行来到下水道前，当众掀开不锈钢下水道盖子，大家现场发现，整个下水道内居然可谓是“一尘不染”。“最美丽的双手，最干净的下水道！”记者的一名同行“心血来潮”地发出由衷地总结和赞叹，赢得了大家的一致认可。

    “食品安全就是要让百姓生活得更美好，而我们作为食品行业的经营者，必须尚德守法，这是做人的底线和原则，来不得半点儿马虎和糊弄——因为要是马虎和糊弄，消费者就会糊弄你、就会得不到市场的认可，最终马虎和糊弄的结果肯定是害人害己！”李双举表示，双举海参能够走出威海、跨出山东、扬名全国、享誉全球，与自始狠抓产品质量和食品安全大有关联。

双举海参的“发泡专家”李庆娜，每天都要为顾客发泡上千只海参，经她发泡的海参软硬适中，口感筋道，得到了顾客的一致称赞，她身后的下水道，被大家称赞“最干净的下水道”。

每天发泡大量海参的双举海参发泡间，依然保持干净整齐、一尘不染。

威海晚报记者 于新平 文/图